home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Night Owl 6 / Night Owl's Shareware - PDSI-006 - Night Owl Corp (1990).iso / 048a / gourmet8.zip / INDONESI < prev    next >
Text File  |  1990-09-15  |  977b  |  29 lines
  1.                     indonesian grilled turkey
  2.  
  3.  
  4. 2-1/2 to 3 lbs. boneless
  5.     turkey breast half
  6. 1/3 c. chunky peanut butter
  7. 1/3 c. teriyaki sauce (or
  8.     1/3 c. soy sauce and
  9.     sherry)
  10. 1/4 c. lemon or lime juice
  11.  
  12. 1/4 c. vegetable oil
  13. 2 t. ground ginger
  14. 2 t. sweet basil
  15. 2 t. onion powder
  16. 2 t. garlic powder
  17. 1/4 to 1/2 crushed red pepperCombine all ingredients except turkey in blender until
  18. SMOOTH.  RESERVE 1/2 CUP OF SAUCE.  POUR REMAINING SAUCE OVER
  19. turkey and marinate 2 to 24 hours.  Grill over medium hot coals
  20. (or bake in broiler pan at 400 degrees) for 1 to 1-1/2 hours,
  21. basting with marinade.  You can use a drip pan with 2 inches of
  22. water under the turkey with the coals around it, particularly if
  23. you double the recipe and use a whole breast.  Let stand 10
  24. minutes before carving.  Serve with reserved sauce.
  25.  
  26.                                               From:  Donna Kummer
  27.                                       Date Entered:  July 8, 1990
  28.  
  29.